Le Matcha Picchu
Im Matcha Picchu, unserem Nikkei-Restaurant in Lausanne, treffen peruanische Zutaten auf japanische Kochkunst. Das Ergebnis: eine einfallsreiche, grosszügige Küche mit viel Charakter.
Einen Pisco Sour oder eine gut gekühlte Cusqueña in der Hand, geht es einmal quer durch die Karte: kleine Gerichte zum Teilen, Probieren und Tauschen – und zum Nachbestellen, wenn am Tisch jemand die bessere Wahl getroffen hat.
Bei den Tiraditos wird es frisch: Thunfisch mit Ananas oder Goldbrasse mit Yuzu-Mayonnaise. Die Cálidos bringen Wärme an den Tisch, etwa mit einem Fischeintopf oder mariniertem Schweizer Rindfleisch.
Auch die vegetarischen Kreationen zeigen Charakter, darunter ein Ceviche mit Enoki und Champignons. Sushi und Sashimi ergänzen die Karte – mit Kombinationen, die gerne einmal vom Gewohnten abweichen.
Und beim Dessert geht die Reise weiter: mit einer Brunoise aus exotischen Früchten und Kumquat-Chili-Kompott oder dem grosszügigen Bento Gourmand. Nur über den letzten Bissen muss vielleicht noch verhandelt werden.
- Dienstag bis Samstag: 12.00–14.00 Uhr und 19.00–22.00 Uhr
- Sonntag und Montag geschlossen
Menü
Unser Menü in Le Matcha Picchu
Das könnte Ihnen auch gefallen
-
Mittwoch bis Samstag: 12.00–15.00 Uhr und 19.00–23.00 Uhr
Sonntag bis Dienstag geschlossenFranck Pelux und Sarah Benahmed inszenieren ein gastronomisches Erlebnis, bei dem jeder Teller die Präzision ihrer mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küche zeigt. Vor dem Genfersee und den Alpen spielen Geschmack, Texturen und Aromen die Hauptrollen.
Sonntag bis Donnerstag: 12.00–14.30 Uhr und 19.00–22.00 Uhr
Freitag und Samstag: 12.00–14.30 Uhr und 19.00–22.30 UhrWarmes Holz, französische Klassiker und die eine oder andere schöne Flasche: La Brasserie du Grand Chêne pflegt Pariser Lebensart mit jener entspannten Eleganz, bei der man gerne etwas länger am Tisch sitzen bleibt.
Täglich: 7.00–10.30 Uhr
Sonntagsbrunch: 12.30–15.00 UhrViel Licht, der Genfersee und die Alpen vor Augen: Im Le Côté Jardin beginnt der Morgen mit einem grosszügigen Frühstück, der Sonntag mit einem ausgiebigen Brunch. Eine Adresse für alle, die gerne mit Aussicht in den Tag starten.
Dienstag bis Donnerstag: 15.30–1.00 Uhr
Freitag und Samstag: 15.30–2.00 Uhr
Sonntag und Montag geschlossenLive-Musik, Cocktailklassiker und eigene Kreationen: Im Le LP's Bar spielen die Mixologen mit Spirituosen, Aromen und Texturen und kreieren Drinks mit ganz eigenem Charakter. An manchen Abenden übernehmen Live-Musik und Events – und bringen noch mehr Bewegung in die Nacht.
