La Brasserie
du Grand Chêne
Von den Strassen Lausannes direkt an den Tisch: In unserer Brasserie mit Pariser Inspiration geht es um grosszügige französische Küche, gute Weine und vor allem um die Freude am gemeinsamen Essen.
Leuchtend grüne Lederbänke, poliertes Messing und warme Holzvertäfelungen geben den Ton an. Gespräche mischen sich mit dem Klirren der Gläser – lebendig, ungezwungen und immer in Bewegung.
Auf der Karte stehen die Klassiker, die eine gute Brasserie ausmachen: knuspriges Poulet-Cordon-bleu etwa oder Zwiebelsuppe mit geschmolzenem Gruyère. Dazu kommen wechselnde Tagesgerichte, bei denen saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen.
Mittags wie abends begleitet eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte die Küche. Darunter finden sich auch Weine aus dem Lavaux, dessen Rebberge nur fünfzehn Minuten vom Lausanne Palace entfernt liegen. Bleibt nur noch anzustossen: Santé!
- Sonntag bis Donnerstag: 12.00–14.30 Uhr und 19.00–22.00 Uhr
- Freitag und Samstag: 12.00–14.30 Uhr und 19.00–22.30 Uhr
Menü
Unser Menü in La Brasserie du Grand Chêne
Die Meeresfrüchte-Theke
An der Meeresfrüchte-Theke kommt auf Eis, was das Meer gerade besonders gut kann: Austern, Langustinen, Hummer und andere Meeresfrüchte, frisch serviert und bereit zum Geniessen.
Austern und Champagner? Immer eine gute Idee. Oder lieber Langustinen zum Schälen und ein grosszügig servierter Hummer? Hier stehen die Produkte aus dem Meer im Mittelpunkt – frisch, unkompliziert und am besten zum Teilen.
Geöffnet von Oktober bis Februar.
Der Küchentisch
Nehmen Sie mitten in der Küche von La Brasserie du Grand Chêne Platz und erleben Sie aus nächster Nähe, wie jedes Gericht entsteht.
Mit Platz für 4 bis 14 Gäste bietet dieser privilegierte Platz nahe der Küche eine hervorragende Aussicht auf ein Abendessen mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern.
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Mittwoch bis Samstag: 12.00–15.00 Uhr und 19.00–23.00 Uhr
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Dienstag bis Samstag: 12.00–14.00 Uhr und 19.00–22.00 Uhr
Sonntag und Montag geschlossenKräftige peruanische Aromen treffen auf die Präzision japanischer Kochkunst. Im Matcha Picchu entsteht daraus eine Küche, die mit Kontrasten spielt, mit Texturen überrascht – und sich für jeden Bissen etwas Neues einfallen lässt.
Täglich: 7.00–10.30 Uhr
Sonntagsbrunch: 12.30–15.00 UhrViel Licht, der Genfersee und die Alpen vor Augen: Im Le Côté Jardin beginnt der Morgen mit einem grosszügigen Frühstück, der Sonntag mit einem ausgiebigen Brunch. Eine Adresse für alle, die gerne mit Aussicht in den Tag starten.
